Cour de filé Provencale

1 oxfilebit

potatis

smör

persilja

vitlök

salt svartpeppar

1. Gör vitlökssmör av rumsvarm smör, pesilja lite salt och krossad vitlök, man kan blanda allt i milda culiness om man har "ont" om tid..
2. värm ugnen till 250°
3. Råstek potatis  tre normalstora per man
4. Lägg potatisen i en ugnsform
5. I en varm  stekpanna bryn filen runt om i smör salta och peppra
6. skiva den i tunna skivor och lägg ovanpå potatisen
7. klicka vitlöksmör uppe på köttraden
8. in i ugnen till smöret smält
9. Klart!
10. Servera med sallad