ungskyckling i lergryta

1 hel kyckling

gul lök

blek selleri (inte rotselleri)

vitlök

timjan

potatis

salt vitpeppar

fond

lite vitt vin

klick smör

1. Blöt grytan 15 min i kallt vatten
2. skala potatisen dela den i halvor
3. skala löken dela den i klyftor
4. skiva sellerin 
5. lägg potatis, lök och selleri i grytan
6. salta peppra strö över timjan
7. häll på lite fond
8. dela kycklingen i två halvor
9. lägg på grönsakerna
10. salta peppra timjan på kycklingen
11. klicka smör på kycklingen
12. häll på lite vin 
13. in i kall ugn värm till 250° i två timmar
14. klart!!!