Kreolsk kyckling

I lergryta å i ugn

8 portionsbitar kyckling, file eller lår

1 litet pkt skalade räkor eller 100 gr färska

1 dl olivolja

dragon

tabasco

vitlöksklyftor

1 stor gul lök

1 stor röd paprika

tomatsås

tomatsås

gul lök

krossad tomat 

tomatpure

ingefära

colmans senapspulver

vitlök salt

vitpeppar

flytande honung

vit balsamvinäger

1. Börja med att lägga kycklingarna och räkorna i var sin skål
2. häll över en blandning av olja dragon vitlök tabasco så att de marineras 1 tim
3. Gör tomatsåsen under tiden
4. skala hacka gul lök och vitlök
5. stek tills den börjar bli genomskinlig
6. salta och peppra
7. häll i tomatpure 2-3 msk 
8. när det stekt lite häll på balsamvinäger 
9. häll sedan på krossad tomat
10. krydda såsen med
11. ingefära 
12. 1 tsk senapspulver
13. 2 msk flytande honung
14. smaka av antingen behövs det lite vinäger eller honung eller salt...
15. nu kan du då välja lergryta som skall ligga i blöt 15 min i kallt vatten eller göra det i ugn
16. I Lergryta
17. skala och skiva löken i ringar lägg i grytan
18. skär paprikan i ringar lägg i grytan
19. lägg i kycklingen
20. häll över tomatsåsen
21. häll i resten av kycklingmarinaden
22. in i kall ugnen 250 ° i två tim
23. när det är klart häll över räkorna och låt stå en liten stund under lock
24. servera med ris och sallad
25. i ugn
26. Bryn kycklinbitarna i marinaden i en het stekpanna
27. lägg dem i ugnsfast form
28. stek skivad lök och paparika tills löken börjar bli brun
29. lägg över kycklingen
30. häll över tomatsåsen täck med ugnsaluminiumfolie och låt stå i 30 min i 180°
31. höj till 220° ta bort folien och grädda i ytterligare 20 min 
32. lägg på räkorna 5 min innan det är klart
33. servera med ris och sallad