måndag 25 augusti 2008

Skaldjurssoppa

Rester från kräftskiva 
gul lök
vitlök
dill 
grädde 
räkor
tomatpure
vitt vin
morot


  1. stek lök/vitlök i en stor gryta
  2. Häll i alla skal
  3. häll i skivad morot
  4. täck med vatten
  5. koka tills vattnet reducerats med en tredjedel
  6. sila av i en skål
  7. hacka lök fint
  8. spä med vitt vin och skaldjursbuljongen
  9. häll i vispgrädde
  10. koka upp
  11. häll i räkor och dill 
  12. låt bli varmt
  13. servera

Inga kommentarer: